লাউয়ের খোসা, আলুর খোসা সামান্য কালোজিরে ছড়িয়ে ভেজে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার মজাই আলাদা। বাঙালি বিশেষত বাঙাল বাড়িতে এ এক অতি সুস্বাদু পদ। আলুর খোসা না ছাড়িয়েও কিন্তু রান্না করতে পারেন। তবে হ্যাঁ, সেক্ষেত্রে ভালভাবে আলু পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুয়ে নেওয়া অতি জরুরি। আলুর গায়ে প্রচুর ধুলো,মাটি থাকে। এগুলি ভালভাবে পরিষ্কার না করলে খোসা সমেত আলু খেলে পেটের সমস্যা অবধারিত ভাবে দেখা যাবে।
খোসা সমেত আলু খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়, সেগুলি কী কী, একবার দেখে নেওয়া যাক
আলুর খোসায় থাকে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম। এগুলি পেশীর যন্ত্রণা কমাতে সাহায্য করে।
আলুর খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা আমাদের হজমশক্তি ভাল রাখে।
আলুর খোসায় থাকা পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম আমাদের শরীরে ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে।
ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য না থাকলে পেশীতে যেসমস্ত ধরনের ব্যথা হয় তা কমাতে সাহায্য করে আলুর খোসা।
তবে যাঁদের পেটের সমস্যা রয়েছে তাঁরা আলুর খোসা সমেত খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকা প্রয়োজন। এইসব সমস্যা না থাকলে আলুর খোসা না ছাড়িয়ে, না ফেলে বরং খোসা সমেত আলু রান্না করেই খান। তাতে উপকার অনেক বেশি।
