আপনি যতই দোকানের মতো ঘরেতে ফ্রাইড রাইস তৈরি করার চেষ্টা করুন না কেন, তার স্বাদ রেস্টুরেন্টের মতো হয়না বললেই চলে। তাই সব সময়েই মনচায় বাইরের খাবার খেতে। কিন্তু আপনি যদি এই পদ্ধতিতে মিক্সড ফ্রাইড রাইস বানিয়ে থাকেন তাহলে তার স্বাদ হবে একেবারে দোকানের মতো।
কীভাবে বানাবেন?
ফ্রাইডরাইসের চাল সেদ্ধ করে নেওয়া। এর জন্য প্রথমেই জল গরমকরে তাতে সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে চাল ৫ মিনিট সেদ্ধ করে নিন, খুব বেশিক্ষন ফোটালে ঝরঝরে হবে না। এবার ভাতের জল ঝরিয়ে একটি বড় পাত্রে ছড়িয়ে রাখুন।
অন্যদিকে মুরগির মাংস এবং চিংড়িতে সামান্য নুন , এক চা চামচ সয়া সস, এবং সামান্য কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। তারপর কড়াইতে বাটার এবং অল্প সয়াবিন তেল দিয়ে রসুন কুচি, কাঁচালঙ্কা কুঁচি একটু ভেজে নিন। এবার চিকেন এবং চিংড়ি দিয়ে দিন। সঙ্গে ডিম দিন। গাজর, বিনস কুচি দিয়ে দিন সব টস করুন। সমস্ত কিছু হয়ে গেলে সয়া সস দিন। স্বাদমতো নুন , সামান্য চিনি দিয়ে ভাল করে নেড়ে সিদ্ধ চাল দিয়ে দিন।
