চাটনি তৈরি করা হোক, সবজির জন্য মশলা পিষে নেওয়া হোক বা যেকোনও কিছু পিষে ফেলা হোক মিক্সারের সাহায্যে সমস্ত কাজ সহজ হয়ে যায়।
তবে, একটি বিষয় মেনে নিতে হবে যে মিক্সার বেশ ব্যয়বহুল, তাই এর বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। যদি আপনি আপনার ইচ্ছামত মিক্সারে কিছু পিষতে শুরু করেন, তাহলে এটি আপনার মিক্সারের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে। তাহলে আসুন জেনে নিন কোন জিনিসগুলো মিক্সারে একেবারেই পেস্ট করা উচিত নয়।
গোটা মশলা পিষে নেওয়ার সময় সাবধান থাকুন
মশলা ইত্যাদি পিষে নেওয়ার জন্য প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই মিক্সার গ্রাইন্ডার ব্যবহার করা হয়। কিছু লোক আছে যারা বাড়িতে পিষে আস্ত মশলা তৈরি করে এবং সারা মাস ধরে ব্যবহার করে। যদি আপনিও একই কাজ করেন, তাহলে পরের বার মিক্সার জারে মশলা রাখার সময় মনে রাখবেন যে ভুল করেও খুব শক্ত গোটা মশলা যেমন দারুচিনি, জায়ফল ইত্যাদি পিষে ফেলার জন্য রাখবেন না। এই শক্ত মশলার কারণে বয়ামের ব্লেডও ভেঙে যেতে পারে।
কোল্ড কফি বা শেক তৈরি
প্রায় সবাই কোল্ড কফি, লস্যি বা শেক বানায় এবং এর জন্য শুধুমাত্র মিক্সার গ্রাইন্ডার ব্যবহার করা হয়। এই সমস্ত জিনিস তৈরিতে বরফের টুকরোও প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই মানুষ মিক্সার জারে বড় বড় বরফের টুকরো রেখে পিষতে শুরু করে, যা মোটেও ঠিক নয়। এতে জারের ব্লেডও ভেঙে যেতে পারে। তাই হয় পরে বরফ যোগ করুন অথবা বরফ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে জারে পিষে নিন।
গরম জিনিস
ভুল করেও মিক্সার গ্রাইন্ডারে গরম জিনিস পিষে ফেলা উচিত নয়। বিশেষ করে গরম তরল যোগ করার পর, ভুল করেও মিক্সার চালানো উচিত নয়। আসলে, যখন আপনি গরম জিনিসগুলো মিক্সারে ঢোকান এবং চালান, তখন বাষ্প ব্লেন্ডারের উপর চাপ সৃষ্টি করে। এই কারণে জার বা তার ঢাকনাও ফেটে যেতে পারে।
আদা এবং রসুন
প্রায় সবাই মিক্সারে আদা এবং রসুন পিষে নেয় এবং পিষে নিলে মিক্সারের কোনও শারীরিক ক্ষতি হয় না। যদি মিক্সার গ্রাইন্ডারে আদা এবং রসুন প্রচুর পরিমাণে গুঁড়ো করা হয় তবে কোনও সমস্যা নেই। কিন্তু যখন অল্প পরিমাণে পেস্ট করা হয়, তখন আদা এবং রসুনের টুকরোগুলি জারের ব্লেডের মধ্যে আটকে যায়। এগুলো পরিষ্কার করা একটু কঠিন হয়ে পড়ে এবং সঠিকভাবে পরিষ্কার না করলে বয়াম থেকে অদ্ভুত গন্ধ বের হতে শুরু করে।
কফি বিন মিক্সারে পিষবেন না
যদি আপনি কফি বিন পিষে বাড়িতে কফি পাউডার তৈরি করেন এবং এর জন্য মিক্সার গ্রাইন্ডার ব্যবহার করেন, তাহলে পরের বার তা করার আগে একবার ভাবুন। আসলে, যখন কফি বিন মিক্সার গ্রাইন্ডারে পিষে ফেলা হয়, তখন এর টুকরোগুলি জারের ব্লেডে আটকে যায়, যার কারণে ব্লেড ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়।
