আজকাল কার দিনে সকলেই খাদ্য সচেতন। নিজের শরীরকে ফিট রাখতে ফ্যাট জাতীয় খাবার থেকে সকলেই দূরে থাকেন। আবার সামনেই পুজো, তাই ওজন ঠিক রাখতে ফাস্টফুড খাবার খাওয়া একেবারেই চলবে না। কিন্তু আবার রোজকার দিন একঘেয়ে খাবার খেতে সকলেরই মন চায় না বললেই চলে। তবে আজ আমরা এমন একটি রেসিপি তৈরি করব যা স্বাস্থ্যকর আবার সুস্বাদুও। তাই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন বেকড ইডলি।
উপকরণ
সুজি – ২ কাপখদই – ১ কাপ
বেল পেপার – ১কাপ (কুচোনো)
কাঁচা লঙ্কা – ১ টি আদা –
আদা ১ টুকরো
ধনে পাতা – ২ টেবিল চামচ
তেল – ১ টেবিল চামচ
জিরা –হাফ কাপ
গোটা সর্ষে – ১ কাপ
ইনো – ১ টেবিল চামচ
নুন – ১ টেবিল চামচে
প্রণালী
প্রথমে ওভেনটি ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রি হিট করে নিন। তারপরে সসপ্যানটি গরম হলে অল্প করে তেল দিন। তেল গরম হলে এতে জিরা ও গোটা সর্ষে ফোড়ন দিন। মিনি কাপ কেক বানানোর ট্রে নিয়ে তাতে একটু তেল মাখিয়ে নিন।
অন্যদিকে একটি পাত্রে সুজি, নুন, দই ও জল নিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিন। ব্যাটারটি প্যান কেকের মতো ঘন করবেন। তারপর ব্যাটারে যেন কোনও রকম দানা না থাকে, সে দিকেও নজর রাখতে হবে। আধ ঘণ্টা পরে ব্যাটারটিতে বাকি উপকরণগুলি মিশিয়ে নিন।
এবার ব্যাটার প্যান কেক এর ট্রে-তে ঢেলে দিন। ওই ট্রে পাঁচ মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করে আবার বার করে নিন। ইডলিগুলিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে আবার ১৫ মিনিটের জন্য বেক করতে দিন। শেষে দেখবেন তৈরি হয়ে গেছে আপনার বেকড ইডলি। তবে সঙ্গে সঙ্গে তুলতে যাবেন না।
