শীতে কষিয়ে মাংস রান্না থেকে শুরু করে চা, রান্নাঘরে আদা অত্যাবশ্যক। এই সময় আদার প্রয়োজনীয়তা বাড়ে। বাজারে গেলে অনেক রকমের আদা কিনতে পাওয়া যায়, কিন্তু তারই মধ্যে মিশে রয়েছে নকল আদা। কীভাবে চিনবেন সেটি? জেনে নিন পদ্ধতি।
কীভাবে বুঝবেন নকল আদা?
সবজির দোকান থেকে আদা কিনতে যাওয়ার সময় একটি টুকরো নিন এবং গন্ধ নিন। আসল আদার গন্ধ সবসময় খুব ঝাঁঝালো এবং শক্তিশালী হয়, যেখানে নকল আদার কোন গন্ধ নেই। অনেক জায়গায় পাহাড়ের শিকড় আদা হিসেবে বিক্রি হয়।
আসল আদা শনাক্ত করার আরেকটি উপায় হল যদি নখে আদার খোসা সহজে উঠে যায় এবং আঙুলে একটি তীব্র গন্ধ থাকে, তাহলে তা আসল। খোসা শক্ত হলে কিনবেন না, এটা নকল।
পরিষ্কার এবং চকচকে আদা কিনবেন না। অনেক সময়, আদা ডিটারজেন্ট এবং অ্যাসিড দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং অবশিষ্ট রাসায়নিকগুলি এটিকে চকচকে করে তোলে। নকল আদা খেলে শরীরে বিভিন্ন রকমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। গ্যাসট্রিক, হজম ক্ষমতা হ্রাস পাওয়া, শরীরে বিভিন্ন রকমের অ্যালার্জি হতে পারে। তাই আদা কেনার সময় উপরিউক্ত পদ্ধতিগুলি কাজে সঠিক জিনিসটি কেনার চেষ্টা করুন।
