ক্রিসমাসের ডিনারে এমন কিছু করতে হবে যাতে অতিথিরা প্রশংসায় পঞ্চমুখ হয়ে যান। এই প্রতিবেদনে রইল ক্রিসমাস স্পেশ্যাল ৫টি চিকেনের পদের তালিকা যা বানাতেও সহজ আর খেতেও সুস্বাদু।
মুরগির মাংসের ঝোল
ক্রিসমাসের পার্টিতে ভাত, রুটি, পোলাও, ফ্রায়েড রাইস এমনকী বিরিয়ানির সঙ্গেও দিব্যি চলে মুরগির মাংসের ঝোল। চাইলে কষাও করতে পারেন।
চিকেন রেজালা
বাঙালি হেঁশেলে খুব পরিচিত না হলেও এখন বাড়িতেই বানানো যায়। হালকা পদ, সবকিছুর সঙ্গে খাওয়া যায়। কম আঁচে দীর্ঘক্ষণ করে রান্না করতে হয়। মুরগির মাংসের এই রেসিপিটি যেমন সুস্বাদু তেমনই পেটের জন্যও ভাল।
চিকেন ডাকবাংলো
আলু আর ডিম দিয়ে অন্য চিকেনের পদের থেকে একে আলাদা করে। বাংলায় ডাকবাংলোর কেয়ারটেকাররা এই রেসিপিটি উদ্ভাবন করেছিলেন। রান্না করে খেতে এবং খাওয়াতেও ভাল লাগে। খুব একটা ঝক্কি নেই বানাতে। ক্রিসমাসের পার্টিকে আরও স্পেশ্যাল করে তুলবে চিকেন ডাকবাংলো।
চিকেন চাপ
নিজামি ঘরানার এই পদ এখন বাঙালির খুব প্রিয় চিকেন ডিশ। এর অনেকরকম সংস্করণ রয়েছে। তবে একবার না বানিয়ে থাকলে চেষ্টা করে দেখতে পারেন। এই রেসিপির জন্য প্রয়োজন বড় রসালো চিকেন থাই। সেগুলি দই আর মশলায় ম্যারিনেট করে মাঝারি-কম আঁচে রান্না করতে হবে। দেখবেন অতিথিরা চেটেপুটে খাবে আর আপনার তারিফ করবে।
পোস্ত চিকেন
পোস্ত আর মুরগির মাংস, বাঙালির দুটি প্রিয় জিনিস। তাই পোস্ত চিকেন রান্না করতেই পারেন। খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা যায়। বানাতেও সহজ। এই পদটির সবচেয়ে ভাল দিক হল মুরগির কোনও ম্যারিনেশন প্রয়োজন হয় না।
