আর মাত্র একদিনের অপেক্ষা। আগামীকাল গণেশ চতুর্থী। এই পুজো মুম্বই শহরে একেবারে ধুমধাম করে হলেও কলকাতা ও জেলায় জেলায়তেও হয়ে থাকে। আর গণেশের আগমণ মানেই পুজোর মরসুমের সূত্রপাত।তবে যে কোনও পুজো করলেই তো হয় না তার সঙ্গে ভগবানকে ভোগ নিবেদন করা হয়ে থাকে।
তবে সমস্ত পুজোয় আলাদা আলাদা ভোগ নিবেদন করা হয়ে থাকে। যেমন ধরুন লক্ষ্মীপুজোতে নারকেল নাড়ু, জন্মাষ্টমীতে তালের বড়া ছাড়া অসম্পূর্ণ। আবার তেমনই গণেশ পুজোতে মোদক হওয়া চাই-ই চাই। তাঁর আর এক নামই তো মোদকপ্রিয়। তাই এই গণেশপুজোয় বানিয়ে ফেলুন সিদ্ধিদাতার প্রিয় মিঠাই মোদক।
উপকরণ:
ঘি
২ কাপ চালের গুঁড়ো
২ কাপ কোরানো নারকেল
১ কাপ গুঁড়
এলাচ গুঁড়ো
প্রণালী:
প্রথমেই গ্যাসে একটি পাত্র রেখে জল ফুটিয়ে নিন। এ বার জলের মধ্যে এক চামচ ঘি আর চালের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়াতে থাকুন।তারপর সেই মিশ্রণটি মণ্ড হয়ে এলে সেটি নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
এবার মণ্ডটি থালায় ঢেলে নিয়ে উপর থেকে আরও কিছুটা ঘি ছড়িয়ে ভাল করে মেখে নিন। অন্যদিকে এ বার পুরের জন্য ননস্টিক পাত্রে ঘি গরম করে তাতে আগে থেকে মেখে রাখা নারকেল আর গুড়ের মিশ্রণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। সামান্য এলাচ গুঁড়ো দিন।
এরপর মণ্ড থেকে লেচি কেটে নিন। লেচিগুলি লুচির মতো বেলে নিয়ে ভিতরে মিশ্রণটি পুরে হাতের সাহায্যে মোদকের মতো আকার দিয়ে দিন। শেষে একটি পাত্রে জল দিয়ে এই মোদকগুলিকে ভাপে বসিয়ে দিন মিনিট পনেরোর জন্য। সেদ্ধ হয়ে গেলেই তৈরি গণেশের প্রিয় মোদক।
